Tésztakészítő gépek

Az ipari tésztakészítő gépek működése

Az ipari tésztakészítő gépek olyan eszközök, amelyek segítségével kisebb-nagy mennyiségű tésztát lehet gyártani automatizált módon. Általában búza-, rozs, és/vagy durumlisztből készíthetünk velük különböző típusú tésztákat. Ezek a gépek különböző típusokban és méretekben érhetők el, és több folyamatot is elvégeznek el a tészták előállítása során, mint például az alapanyagok keveréstől az extrudálásig, vagy kiegészítőkkel még a méretre vágástát is.

Az ipari tésztakészítő gépek előnye, hogy lehetővé teszik a nagy mennyiségű tészta gyártását rövid idő alatt, és biztosítják a folyamatok konzisztenciáját és pontosságát. Ezen túlmenően, ezek a gépek kiváló minőségű tésztát készítenek, amelyek a gyártók által beállított specifikációknak megfelelőek!

Tésztakészítő gép kínálatunk

A kínálatunkban található tésztakészítő gépek elsősorban vendáglátóipari nagyságú igénybevételre alkalmas teljesítményűek. A nagyobb modellek kisüzemi célra is alkalmasak, figyelembe véve a terméknél jelölt maximális teljesítményt.

Az ipari tésztakészítő gépekkel kapcsolatban fontos megjegyezni, hogy azok megfelelő karbantartást és tisztítást igényelnek, hogy biztosítsák az élelmiszerbiztonságot és a hosszú élettartamot. Emellett az üzemeltetőknek meg kell ismerniük a készülékek használati utasítását, hogy biztosítsák a biztonságos és hatékony használatot.

Tésztakészítő gépek tésztanyomó feltétei, azaz matricái

Fontos tudni, hogy az ipari tésztakészítő gépek alapfelszereltségükben nem alkalmasak tetszőleges típusú tésztaféle készítésére! Ehhez a gépekhez szükséges további kiegészítő tésztanyomó feltéteket vásárolni. A tésztanyomó feltétek különböző formájú lyukakkal rendelkeznek, amelyeken keresztül a tészta kinyomódik és megkapja a kívánt formát. Különböző méretű és alakú lyukakkal rendelkeznek, így a gép segítségével számos különböző tésztafélét lehet előállítani. Egyszerűen fogalmazva a tésztakészítő gépeket a húsdarálókhoz lehet hasonlítani.

Tésztakészítő gép vágószerkezet

Szintén fontos tudni, hogy az ipari tésztakészítő gépek alapfelszereltségükben nem tartalmaznak vágószerkezetet! A tésztakészítő gépből a tésztaanyag a megfelelő formában kipréselődik, de a gép nem vágja azt méretre. Ezt elvégezhetjük manuálisan is, de ez a folyamat is automatizálható külön vásárolható tésztavágó szerkezet beszerzésével.

Ipari tésztakészítő gépek tisztítása és karbantartása

A tésztakészítő gépek rendszeres takarítása rendkívül fontos. Az élelmiszer-maradékokat és egyéb szennyeződéseket minden használat után azonnal el kell távolítani. A gépet mosogatószeres nedves törlőkendővel tisztítsuk, majd szárazzal töröljük át.

A tésztanyomó feltétek (matricák) tisztítása is különös figyelmet igényel. Ezeket minden használat után azonnal tisztítsuk meg meleg vízzel és mosogatószerrel. Ügyeljünk arra, hogy a formák alaposan elmosogatásra kerüljenek, és semmilyen tészta ne maradjon bennük. A tésztaformákat alaposan szárazra kell törölni, mielőtt visszahelyeznénk a gépbe. Felívjuk a felhasználók figyelmét arra, hogy a matricákba beszáradt tészta a gép meghibásodását okozhatja!

Az ipari tésztakészítő gépek olajozása rendkívül fontos. Az olajozást a használati utasításban ajánlott időszakonként kell elvégezni. A gép olajozásához használjunk a gyártó által javasolt olajat, és vigyük fel a gép olajozandó mozgó alkatrészeire.