Főzőzsámolyok

A főzőzsámoly, gázzsámoly a nagykonyhák elengedhetetlen kelléke, hiszen nehezen képzelhető el nélküle az ételek nagy mennyiségben történő elkészítése. Amikor a volumen már a főzőüstök bevetését indokolja, de a konyha nem rendelkezik vele a főzőzsámolyok azok, melyek képesek a szükséges hőt biztosítani a nagy mennyiségű ételek megfőzéséhez.

Bár nagyon elterjedtek a gázzal működő készülékek, nem szabad elfeledkezni az elektromos árammal működtetett berendezésekről sem. Vannak olyan helyzetek, amikor a gáz nem áll rendelkezésre, ilyenkor az elektromos főzőzsámoly kiváló alternatíva lehet.

Miért olyan elterjedt a főzőzsámoly a gasztronómiában?

A nagykonyhák, éttermek és más gasztronómiai létesítményekre jellemző, hogy gyakran vannak olyan időszakok, amikor hirtelen nagy terhelés jelentkezik. A menzákon ilyen időszaknak számítanak a déli órák, az éttermekben pedig a kora esti órák. Ilyenkor minden rendelkezésre álló helyen étel készül, és a lábasok és edények már nem tudják kiszolgálni az igényeket. A főzőüstök a méretüknél fogva alkalmasak a hatalmas mennyiség előállítására, a legkönnyebben és gyorsan pedig főzőzsámolyok képesek a nagy hőmennyiség leadására.

Mivel a főzőzsámolyok alapvetően egyszerű berendezések, mégis tartósak, így nem csoda, hogy a gasztronómiában mindenhol elterjedtek. Készülhetnek öntöttvas vagy rozsdamentes acél kivitelben, és általában megbízhatóan végzik a feladatukat. Amennyiben pedig elromlanak, viszonylag könnyen is javíthatók, mivel nem tartalmaznak sok alkatrészt.

Az ipari gázzsámoly szintén könnyen használható, kis tapasztalattal megismerhető az a fokozat, amely az étel készültségi fokának megfelelő, és szinte bolond biztos. A bevezetőben már említett elektromos főzőzsámoly kissé eltérő megjelenésű, szögletes főzőlapjáról jól felismerhető, mivel nem láng biztosítja a hőt, hanem a beépített elektromos fűtőszál.

Hogy melyik típusú főzőzsámoly a jó választás, azt mindig a konyha adottságai határozzák meg, alapvetően a gázüzemű működtetés olcsóbb az elektromosnál, míg más létesítményekben inkább az egyéb előnyök számítanak.

Hogyan választható ki az ideális főzőzsámoly?

Amennyiben Ön főzőzsámolyt keres, az ipari konyha webshopunkban található adatlapok sokféle információval szolgálják a könnyebb tájékozódást. Minden egyes árucikk külön aloldallal rendelkezik, mely több részből áll.

A főzőzsámolyok is ilyen adatlapot kaptak, ahol Ön az oldal tetején láthatja a termék pontos nevét, alatta pedig a képeket. A főképre kattintva egy mini galéria nyílik meg, ahol jobbra-balra lapozva nézhető meg a többi kép.

Hasonlóan fontos információ az adott zsámoly ára, ezért a termék nettó és bruttó ára is feltüntetésre került. Ezen infó alatt kapott helyet a készletinformáció, amennyiben itt a Készleten szócska látható, akkor a gázzsámoly vagy az elektromos zsámoly rövid időn belül meg is érkezhet a rendeltetési helyére. Ha éppen nincs készleten, akkor ezen a helyen a várható szállítási idő ismerhető meg.

A szöveges leírás bővebb információkkal mutatja be a tételt, az alatta lévő táblázat pedig a fő paramétereket emeli ki. Ennek nagy haszna, hogy Ön már rápillantással is felmérheti, hogy a főzőzsámoly Önnek való, vagy tovább lép a következő termékre.

A terméklap alján azok a tételek kaptak helyet, melyek az adott zsámolyhoz kötődnek, és hasznos lehet a beszerzésük.