ROBOT-COUPE C80 Passzírozógép (automata szita), 40-60 kg/óra, asztali kivitel
Professzionális asztali automata szűrő- és passzírozógép.
Gyümölcsök és zöldségek passzírozására, gyümölcslé és gyümölcspép kinyerésére, zöldségrostok elkülönítésére, gyümölcs- és zöldségpürék, lekvárok, zselék, fagylalt- és szorbetalapok, illetve zöldségmousse-ok készítésére használható.
Szószalapok, krémlevesek, biszkek és hallevesek szűrésére, továbbá tapenade készítésére is alkalmas.
A megmosott alapanyagok folyamatosan adagolhatók; sok esetben nem szükséges hámozás vagy magozás, egyes alapanyagoknál azonban előfőzés, blansírozás, hámozás vagy aprítás ajánlott.
A forgó lapátok a perforált kosáron keresztül kipréselik a pépet és a levet, miközben a végtermék és a leválasztott hulladékanyagok (héj, mag, szár, rost, stb) külön távozik.
Rozsdamentes acél burkolattal.
A gép mágneses biztonsági rendszerrel és motorfékkel rendelkezik.
Az élelmiszerrel érintkező, eltávolítható alkatrészek mosogatógépben tisztíthatók.
Fordulatszám: 1500 fordulat/perc.
A feldolgozási teljesítmény alapanyagtól függően: 40-60 kg/óra (A gép maximum 30 percig üzemeltethető megszakítás nélkül!).
Alaptartozéka egy 1 mm-es perforációjú szűrőkosár.
Opcionálisan 0,5 mm, 3 mm, 5 mm perforációjú szűrőkosár is rendelhető hozzá.
ROBOT-COUPE C80 Passzírozógép: Professzionális megoldás gyümölcsök és zöldségek feldolgozására
A ROBOT-COUPE C80 passzírozógép egy kimagasló teljesítményű, asztali kivitelű automata szita, amely kifejezetten professzionális felhasználásra készült. Az eszköz ideális gyümölcsök és zöldségek hatékony passzírozásához, gyümölcslé és gyümölcspép kinyeréséhez, valamint rostok elkülönítéséhez. A gép egyszerűen kezelhető, megbízható, és a modern gasztronómia számos területén hasznosítható.
Műszaki jellemzők és működési elv
A gép rozsdamentes acél burkolattal rendelkezik, amely garantálja a hosszú élettartamot és a higiénikus munkakörnyezetet. A készülék motorja 0,65 kW teljesítményű, 230 V-os tápfeszültségről működik, és 1500 fordulat/perc sebességgel üzemel. A feldolgozási kapacitása alapanyagtól függően 40-60 kg/óra, így jelentős mennyiségű termék gyors és hatékony feldolgozását teszi lehetővé.
A passzírozási folyamat során a megmosott alapanyagokat folyamatosan adagolják a gépbe. A forgó lapátok közreműködésével az anyag áthalad egy perforált szűrőkosáron (alaptartozékként 1 mm-es lyukméret), amelyen keresztül kipréselődik a pép és a lé. A gép különválasztja a végterméket a hulladékanyagoktól (héj, magok, rostok), így tiszta és homogén eredményt kapunk.
Széleskörű felhasználási lehetőségek
- Gyümölcsök és zöldségek passzírozása: almából, sárgarépából vagy paradicsomból készült pürék és levek előállítása
- Gyümölcspépek kinyerése: lekvárokhoz vagy zselékhez szükséges alapanyagok előkészítése
- Különböző textúrájú krémek készítése: fagylalt-és szorbetalapokhoz vagy mousse-okhoz alkalmas homogén alapanyag előállítása
- Szószalapok és levesek szűrése: krémlevesekhez vagy biszkekhez tökéletesen sima állag biztosítása
- Tapenade készítése: olívabogyókrémek finomítására is használható
Karbantartás és biztonság
A gép tervezése során kiemelt figyelmet fordítottak az egyszerű karbantartásra: az élelmiszerrel érintkező alkatrészek könnyen eltávolíthatók, amelyek mosogatógépben tisztíthatók. Emellett mágneses biztonsági rendszerrel van felszerelve, amely megakadályozza a véletlen indítást vagy működést nem megfelelő állapotban. A motorfék funkciója pedig gyors leállást biztosít vészhelyzet esetén.
Üzemeltetési ajánlások
Bár sok esetben nem szükséges az alapanyagok hámozása vagy magozása, bizonyos termékeket előfőzésnek (például blansírozásnak), hámozásnak vagy aprításnak kell alávetni az optimális eredmény elérése érdekében. Figyelembe kell venni továbbá azt is, hogy a gép folyamatos üzemideje legfeljebb 30 perc lehet megszakítás nélkül; ezt követően javasolt rövid pihenőt tartani.
Kiegészítő tartozékok
A ROBOT-COUPE C80 alaptartozéka egy 1 mm-es perforációjú szűrőkosár; azonban opcionálisan rendelhetők további méretű szűrők is (0,5 mm; 3 mm; 5 mm), amelyek különféle textúrájú végeredmények előállítását teszik lehetővé szélesebb körben alkalmazva a berendezést.
Összegzés
A ROBOT-COUPE C80 passzírozógép ideális választás professzionális vendéglátóhelyeknek, cukrászdáknak vagy élelmiszerfeldolgozó vállalkozásoknak, amelyek magas minőségben szeretnének gyümölcs-, zöldségfeldolgozással kapcsolatos termékeket előállítani. Megbízhatóságával és sokoldalúságával hozzájárulhat mindennapi munkafolyamataik hatékonyságának növeléséhez.
