ROBOT-COUPE C120 Passzírozógép (automata szita), 100-120 kg/óra, álló kivitel
Professzionális, rozsdamentes acél lábakon álló automata szűrő- és passzírozógép.
Gyümölcsök és zöldségek passzírozására, gyümölcslé és gyümölcspép kinyerésére, zöldségrostok elkülönítésére, gyümölcs- és zöldségpürék, lekvárok, zselék, fagylalt- és szorbetalapok, illetve zöldségmousse-ok készítésére használható.
Szószalapok, krémlevesek, biszkek és hallevesek szűrésére, továbbá tapenade készítésére is alkalmas.
A megmosott alapanyagok folyamatosan adagolhatók; sok esetben nem szükséges hámozás vagy magozás, egyes alapanyagoknál azonban előfőzés, blansírozás, hámozás vagy aprítás ajánlott.
A forgó lapátok a perforált kosáron keresztül kipréselik a pépet és a levet, miközben a végtermék és a leválasztott hulladékanyagok (héj, mag, szár, rost stb.) külön távoznak.
Rozsdamentes acél burkolattal és lábakkal.
A gép mágneses biztonsági rendszerrel és motorfékkel rendelkezik.
Az élelmiszerrel érintkező, eltávolítható alkatrészek mosogatógépben tisztíthatók.
Fordulatszám: 1500 fordulat/perc.
A feldolgozási teljesítmény alapanyagtól függően: 100-120 kg/óra.
Alaptartozéka egy 1 mm-es perforációjú szűrőkosár.
Opcionálisan 0,5 mm-es, 3 mm-es és 5 mm-es perforációjú szűrőkosár is rendelhető hozzá.
ROBOT-COUPE C120 Passzírozógép – Professzionális Gyümölcs- és Zöldségfeldolgozás
A ROBOT-COUPE C120 egy kimagasló teljesítményű, automata szűrővel ellátott passzírozógép, melyet kifejezetten professzionális felhasználásra terveztek a vendéglátóipar és az élelmiszer-feldolgozó ipar számára. A gép rozsdamentes acél lábakon álló, masszív szerkezetével és kiváló minőségű anyaghasználatával garantálja a hosszú távú megbízhatóságot és higiénikus működést.
Funkcionalitás és Alkalmazási Területek
A ROBOT-COUPE C120 elsősorban gyümölcsök és zöldségek passzírozására alkalmas, mely során hatékonyan választja szét a gyümölcspépet vagy zöldségpürét a magoktól, héjaktól és rostoktól. Az automata szita segítségével a gép egyszerre biztosítja a folyamatos feldolgozást és az optimális szűrést.
- Gyümölcslé- és pépkészítés: Ideális friss gyümölcslevek előállításához alma, körte, bogyós gyümölcsök vagy citrusfélék esetén.
- Zöldségrostok elkülönítése: Kiválóan alkalmazható répából, paradicsomból vagy paprikából készült pürékhez és léhez.
- Különféle textúrák előállítása: Lekvárok, zselék, fagylaltalapok, szorbetalapok vagy mousse-ok készítéséhez egyaránt használható.
- Sós alapanyagok feldolgozása: Szószalapokhoz (pl. paradicsomszósz), krémlevesekhez, hallevesek szűréséhez valamint tapenade elkészítéséhez is alkalmas.
Műszaki Jellemzők
A gép elektromos teljesítménye 0,9 kW-os motorral rendelkezik, amely 1500 fordulat/perc sebességgel hajtja meg a forgó lapátokat. Ezáltal az alapanyagokat intenzíven préseli át a perforált kosáron keresztül. A feldolgozási kapacitás alapanyagtól függően 100-120 kg/óra között mozog, amely ideálissá teszi közepes méretű éttermek vagy élelmiszerüzemek számára.
- Méretek és anyaghasználat: Rozsdamentes acél burkolat és lábak biztosítják a higiénikus munkakörnyezetet és könnyű tisztíthatóságot.
- Szita méretek: Alaptartozék az 1 mm-es perforációjú szűrőkosár; opcionálisan rendelhető 0.5 mm-es finomabb vagy nagyobb (3 mm-es illetve 5 mm-es) lyukbőségű kosár is.
- Kényelem és biztonság: Mágneses biztonsági rendszerrel van ellátva a balesetek elkerülése érdekében; motorfék gondoskodik az azonnali leállásról szükség esetén.
Használati Példák Professzionális Környezetben
Egy közepes méretű étterem konyhájában a ROBOT-COUPE C120 segítségével hatékonyan készíthetnek friss alma- vagy bogyós gyümölcsöket tartalmazó lekvárt úgy, hogy minimalizálják az előkészítési időt: sok esetben nincs szükség hámozásra vagy magozásra sem. A gép gyorsan leválasztja a magokat és héjakat anélkül, hogy elveszítenék az értékes pépet.
Egy catering vállalkozás pedig zöldségmoussékat állíthat elő tömeges mennyiségben – például répából vagy cukkiniből – így egységes textúrát biztosítanak minden adagban. A krémleveseket is könnyen átszűrik vele: például egy finom hallevest problémamentesen lehet átszűrni úgy, hogy eltávolítsák belőle a nem kívánt részeket anélkül, hogy rontanának az ízen vagy állagon.
Tisztítás és Karbantartás
A passzírozógép élelmiszerrel érintkező alkatrészei egyszerűen eltávolíthatók és mosogatógépben tisztíthatók – ez jelentősen lerövidíti a takarítási időt egy forgalmas konyhán belül. Emellett rozsdamentes kialakítása hozzájárul ahhoz is, hogy hosszú távon megőrizze esztétikáját és működőképességét még intenzív használat mellett is.
Összegzés
A ROBOT-COUPE C120 egy innovatív megoldás azok számára, akik magas minőségben szeretnének nagy mennyiségben gyümölcsöt vagy zöldséget feldolgozni gyorsan és megbízható módon. A gép rugalmassága különböző alapanyagokra optimalizált beállítási lehetőségekkel párosulva lehetővé teszi komplex receptek megvalósítását minimális munkaerő-ráfordítással. Így ideális választás professzionális vendéglátóhelyeknek vagy élelmiszeripari üzemeknek egyaránt.
