ROBOT-COUPE C200 Passzírozógép (automata szita), 120-150 kg/óra, álló kivitel, egy sebességes
Professzionális, rozsdamentes acél lábakon álló, intenzív használatra tervezett automata szűrő- és passzírozógép.
Gyümölcsök és zöldségek passzírozására, gyümölcslé és gyümölcspép kinyerésére, zöldségrostok elkülönítésére, gyümölcs- és zöldségpürék, lekvárok, zselék, fagylalt- és szorbetalapok, illetve zöldségmousse-ok készítésére használható.
Szószalapok, krémlevesek, biszkek és hallevesek szűrésére, továbbá tapenade készítésére is használható.
A megmosott alapanyagok folyamatosan adagolhatók; sok esetben nem szükséges hámozás vagy magozás, egyes alapanyagoknál azonban előfőzés, blansírozás, hámozás vagy aprítás ajánlott.
A forgó lapátok a perforált kosáron keresztül kipréselik a pépet és a levet, miközben a végtermék és a leválasztott hulladékanyagok (héj, mag, szár, rost stb.) külön távoznak.
Rozsdamentes acél burkolattal és lábakkal.
A gép mágneses biztonsági rendszerrel és motorfékkel rendelkezik.
Az élelmiszerrel érintkező, eltávolítható alkatrészek mosogatógépben tisztíthatók.
Fordulatszám: 1500 fordulat/perc.
A feldolgozási teljesítmény alapanyagtól függően: 120-150 kg/óra.
Alaptartozéka egy 1 mm-es és egy 3 mm-es perforációjú szűrőkosár.
Opcionálisan 0,5 mm-es, 3 mm-es és 5 mm-es perforációjú szűrőkosár is rendelhető hozzá.
ROBOT-COUPE C200 Passzírozógép – Professzionális megoldás intenzív feldolgozáshoz
A ROBOT-COUPE C200 egy kimagasló teljesítményű, automata szita rendszerrel ellátott passzírozógép, amely kifejezetten professzionális felhasználásra készült. Az álló kivitelű berendezés rozsdamentes acél lábakon áll, garantálva a stabilitást és hosszú élettartamot még intenzív napi használat mellett is. Egysebességes motorja 1500 fordulat/perc sebességgel működik, melynek köszönhetően nagy mennyiségű alapanyag (120-150 kg/óra) feldolgozására képes, ezzel hatékony támogatást nyújtva vendéglátóipari és élelmiszeripari feladatok során.
Funkcionalitás és alkalmazási területek
A gép alkalmas különféle gyümölcsök és zöldségek passzírozására, mely során kiváló minőségű gyümölcslé és gyümölcspép nyerhető ki. Az automata szita rendszer segítségével a zöldségrostok könnyedén elkülöníthetők az értékes végterméktől, így ideális választás gyümölcs- és zöldségpürék, lekvárok, zselék előállításához. Emellett fagylalt- vagy szorbetalapok készítésére is kiválóan alkalmas.
Különösen hasznos olyan ételek elkészítésénél, mint a szószalapok vagy krémlevesek – például biszkek vagy halleves –, ahol a finom textúra elengedhetetlen. A tapenade vagy egyéb pürésített készítmények előállítása szintén egyszerűbbé válik a gép használatával.
Működési jellemzők és karbantartás
- Automata adagolás: A megmosott alapanyagok folyamatosan adagolhatók a gépbe anélkül, hogy meg kellene szakítani a folyamatot. Ez jelentős időmegtakarítást eredményez nagy volumenű feldolgozásnál.
- Előkészítés: Sok esetben nem szükséges az alapanyagok hámozása vagy magozása; bizonyos termékeknél azonban javasolt előfőzés vagy blansírozás az optimális eredmény érdekében.
- Kiváló minőségű anyaghasználat: A rozsdamentes acél burkolat és lábak biztosítják a higiénikus munkakörnyezetet és ellenállnak a korróziónak.
- Biztonság: Mágneses biztonsági rendszerrel és motorfékkel rendelkezik, amelyek garantálják az üzemeltetés biztonságát még intenzív használat mellett is.
- Könnyű tisztítás: Az élelmiszerrel érintkező alkatrészek könnyen eltávolíthatók, mosogatógépben tisztíthatók, így minimalizálható az üzemszünet időtartama.
Szelep- és szűrőrendszer
A C200 alapfelszereltségként tartalmaz egy 1 mm-es és egy 3 mm-es perforációjú szűrőkosarat, amelyek segítségével különböző textúrájú végtermékek állíthatók elő. Igény esetén opcionálisan rendelhető hozzá 0,5 mm-es finomságú valamint 3 mm-es és 5 mm-es durvább perforációjú kosár is – ez lehetővé teszi a testreszabott feldolgozást különféle receptúrákhoz.
Felhasználási példák professzionális konyhákban
- Nagy kapacitású éttermek: Gyümölcspürék gyors előállítása desszertekhez vagy koktélokhoz.
- Közétkeztetés: Krémlevesek homogén passzírozása nagymennyiségben egyszerre történő tálaláshoz.
- Cukrászatok: Lekvár-, zselé-, fagylaltalap készítés precíz textúrával.
- Könnyűipari gyártósorok: Szószalapok vagy tapenade-ek ipari méretű előállítása magas hatékonysággal és megbízható minőségben.
Műszaki adatok összefoglalása
- Motor teljesítménye: 1,8 kW
- Tápfeszültség: 400 V (háromfázisú)
- Munkasebesség: Egy sebességes (1500 fordulat/perc)
- Kivitel: Álló konstrukció rozsdamentes acél lábakon
- Kapacitás: 120-150 kg/óra (az alapanyagtól függően)
A ROBOT-COUPE C200 egy megbízható segítőtárs minden olyan professzionális szakács vagy élelmiszeripari vállalkozás számára, amely gyorsaságot, hatékonyságot és kiváló minőséget követel meg nagy volumenű passzírozási folyamatainál.
