ROBOT-COUPE C200 VV Passzírozógép (automata szita), 120-150 kg/óra, álló kivitel, állítható sebességgel
Professzionális, rozsdamentes acél lábakon álló, intenzív használatra tervezett automata szűrő- és passzírozógép.
Gyümölcsök és zöldségek passzírozására, gyümölcslé és gyümölcspép kinyerésére, zöldségrostok elkülönítésére, gyümölcs- és zöldségpürék, lekvárok, zselék, fagylalt- és szorbetalapok, illetve zöldségmousse-ok készítésére használható.
Keményebb alapanyagok, például fekete ribiszke feldolgozására is alkalmas.
Szószalapok, krémlevesek, biszkek és hallevesek szűrésére, továbbá tapenade készítésére is használható.
A megmosott alapanyagok folyamatosan adagolhatók; sok esetben nem szükséges hámozás vagy magozás, egyes alapanyagoknál azonban előfőzés, blansírozás, hámozás vagy aprítás ajánlott.
A forgó lapátok a perforált kosáron keresztül kipréselik a pépet és a levet, miközben a végtermék és a leválasztott hulladékanyagok (héj, mag, szár, rost stb.) külön távoznak.
Rozsdamentes acél burkolattal és lábakkal.
A gép mágneses biztonsági rendszerrel és motorfékkel rendelkezik.
Az élelmiszerrel érintkező, eltávolítható alkatrészek mosogatógépben tisztíthatók.
Állítható sebesség: A fordulatszám 1001800 fordulat/perc között változtatható, így a kívánt végtermék-állaghoz igazítható.
A feldolgozási teljesítmény alapanyagtól függően: 120-150 kg/óra.
Alaptartozéka egy 1 mm-es és egy 3 mm-es perforációjú szűrőkosár.
Opcionálisan 0,5 mm-es, 3 mm-es és 5 mm-es perforációjú szűrőkosár is rendelhető hozzá.
ROBOT-COUPE C200VV Passzírozógép – Professzionális megoldás intenzív feldolgozáshoz
A ROBOT-COUPE C200VV egy kimagasló minőségű, automata szita rendszerrel felszerelt passzírozógép, amelyet kifejezetten professzionális felhasználásra, intenzív üzemeltetésre terveztek. Az álló kivitelű készülék robusztus rozsdamentes acél szerkezettel és stabil lábakkal rendelkezik, így garantálja a hosszú élettartamot és megbízható működést a legmagasabb igények mellett is.
Kiváló teljesítmény és sokoldalúság
A gép 120-150 kg/óra feldolgozási kapacitással bír, amely az alapanyag típusától függően változhat. A forgó lapátok segítségével a perforált kosáron keresztül kipréseli a pépet és a levet, miközben az elkülönített hulladék – például héj, mag, szár vagy rost – külön távozik. Ez az automatikus szeparáció lehetővé teszi a hatékony munkafolyamatot és kiváló minőségű végterméket eredményez.
Állítható sebessége (100–1800 fordulat/perc) révén a gép alkalmazkodik a kívánt állaghoz és feldolgozási követelményekhez. Az alapfelszereltség része egy 1 mm-es és egy 3 mm-es perforációjú szűrőkosár, míg opcionálisan rendelhetők további kosarak (0,5 mm-es, 3 mm-es és 5 mm-es), amelyek még szélesebb körű felhasználást tesznek lehetővé.
Széles körű alkalmazási lehetőségek
A ROBOT-COUPE C200VV többféle gyümölcs és zöldség feldolgozására alkalmas: gyümölcsökből és zöldségekből gyümölcslé vagy gyümölcspép nyerhető ki vele hatékonyan. Számos termék előállításában használható:
- Gyümölcs- és zöldségpürék készítése
- Lekvárok és zselék alapanyagának előkészítése
- Fagylalt- és szorbetalapok előállítása
- Zöldségmousse-ok elkészítése
- Keményebb alapanyagok – például fekete ribiszke – passzírozása is
- Szószalapok, krémlevesek vagy hallevesek finom szűrése
- Tapenade jellegű krémek készítése
Felhasználási példák a gasztronómiában
Egy modern vendéglátóhelyen vagy ipari konyhában a C200VV segítségével gyorsan előkészíthetők friss gyümölcspürék desszertekhez vagy fagylalthoz. Például egy cukrászatban könnyedén passzírozhatók bogyós gyümölcsök lekvárkészítéshez vagy fagylaltalaphoz. Egy fine dining étteremben pedig ideális eszköz krémlevesek sima textúrájának elérésére vagy hallevesek finom átszűrésére.
Könnyű tisztítás és biztonságos működés
Minden olyan alkatrész, amely érintkezik az élelmiszerrel, egyszerűen eltávolítható és mosogatógépben tisztítható, ezáltal biztosított az optimális higiénia. A gépet mágneses biztonsági rendszer védi túlterhelés ellen, valamint motorfékkel látták el a biztonságosabb kezelés érdekében.
Műszaki adatok összefoglalása
- Teljesítmény: 1,8 kW elektromos motor
- Tápfeszültség: 230 V hálózati áramellátás
- Sebesség: Állítható 100–1800 ford./perc között
- Kapacitás: 120–150 kg/óra (alapanyagtól függően)
- Konstrukció: Rozsdamentes acél burkolat és lábak; álló kivitel
- Tartozékok: Alaptartozékként 1 mm-es és 3 mm-es szűrőkosár; opcionálisan további méretek rendelhetők (0,5 mm; 5 mm)
- Biztonság: Mágneses biztonsági rendszer; motorfék rendszerrel ellátva
A ROBOT-COUPE C200VV passzírozógép ideális választás minden olyan professzionális konyha számára, ahol magas minőségű gyümölcs- és zöldségfeldolgozásra van szükség gyorsan, hatékonyan és megbízható módon.
