Áttekintés a TECNOEKA EKL864N kelesztő szekrényről
A TECNOEKA EKL864N egy professzionális kelesztő szekrény, amely kimagasló teljesítményt és megbízhatóságot nyújt a kereskedelmi pékségek, cukrászdák és látványpékségek számára. Kifejezetten 8 darab 600x400 mm méretű tepsi befogadására tervezték, így ideális választás nagyobb volumenű sütőipari munkákhoz. A készülék rozsdamentes acélból készült külső és belső burkolata garantálja a hosszú élettartamot és a higiénikus használatot.
Kialakítás és műszaki jellemzők
- Tepsi befogadóképesség: 8 db 600x400 mm méretű tepsi kényelmes elhelyezése.
- Síntávolság: Az egymástól 70 mm távolságra lévő sínek biztosítják a tészták egyenletes kelését.
- Anyaghasználat: Rozsdamentes acél külső és belső burkolat, amely ellenállóvá teszi a berendezést az intenzív használattal szemben.
- Hőmérséklet szabályozás: Tekerőgombos vezérlés segítségével állítható, temperált üveg ajtón keresztül megfigyelhető működési tartomány: 30-60°C között.
- Ajtó kialakítás: Temperált üveg ajtó, amely lehetővé teszi a kelési folyamat vizuális ellenőrzését anélkül, hogy az ajtót ki kellene nyitni.
- Működés: Ki- és bekapcsoló gombbal felszerelt egyszerű kezelhetőség.
- Méretek és energiafogyasztás: Elektromos teljesítmény: 2,4 kW; Tápfeszültség: 230 V.
Szakmai felhasználási lehetőségek
A TECNOEKA EKL864N kelesztő szekrény elsődlegesen olyan látványpékségekben alkalmazható kiválóan, ahol fontos az ügyfelek számára a sütési folyamat követése. A temperált üvegajtón keresztül látványosan mutatható be a tészta kelése, ami növeli az üzlet vonzerejét és hitelességét. Szintén alkalmas cukrászdák számára, ahol különféle kelt tészták – például briósok, kalácsok vagy croissant-ok – előkészítésére van szükség nagy mennyiségben.
Például egy forgalmas pékségben a berendezés segítségével könnyedén megvalósítható a napi friss termékek előkészítése úgy, hogy közben folyamatosan biztosított a tészta optimális kelési hőmérséklete. Emellett kisebb vendéglátó egységekben is hasznos lehet szezonális vagy speciális termékek esetén, amelyeknél fontos az állandó minőség fenntartása.
Karbantartás és telepítés
A rozsdamentes acél konstrukció egyszerű tisztítást tesz lehetővé akár napi rendszerességgel is, ami elengedhetetlen az élelmiszeripari higiéniai előírások betartásához. A moduláris kialakítás révén könnyen integrálható meglévő sütősorokba vagy újonnan kialakított munkaterületekre.
Összegzés
A TECNOEKA EKL864N kelesztő szekrény egy robusztus és precíz eszköz azon szakemberek számára, akik magas minőségű péksüteményeket szeretnének előállítani folyamatos kelési környezet biztosítása mellett. A praktikus tepsi befogadóképessége és könnyen kezelhető hőmérséklet-szabályozása ideálissá teszi nagyobb volumenű műveletekhez is. A látványpékségi igényeket szem előtt tartva kialakított temperált üvegajtó pedig nem csupán funkcionális szerepet tölt be, hanem vizuálisan is hozzájárul az ügyfélélmény fokozásához.
