Áttekintés a GASZTROMETÁL GES-003 statikus sütőről
A GASZTROMETÁL GES-003 egy professzionális, elektromos üzemű statikus sütő, amely GN2/1 méretű, három önálló aknával rendelkezik. Ez a készülék kimagasló teljesítményt és rugalmasságot biztosít a közétkeztetés és vendéglátás területén, ahol a megbízható és hatékony sütési megoldások alapkövetelmények.
Műszaki jellemzők és kialakítás
A GES-003 sütőegyedülálló módon három különálló, önállóan üzemeltethető sütőaknából áll, amelyek mindegyike egy GN2/1 méretű tárolókapacitással bír, vagy igény szerint két GN1/1 edény is elhelyezhető benne. A készülék fokozatmentesen szabályozható hőfoktartománya 50°C-tól egészen 270°C-ig terjed, így mindenféle étel tökéletes elkészítését lehetővé teszi.
- Fűtési opciók: A felhasználók választhatnak alsó vagy felső fűtés között akár 320°C-on is, ami nagyban elősegíti az egyenletes hőelosztást és a kívánt sütési eredményt.
- Kivitelezés: A sütőtér belső része megvilágított, hogy a folyamatok jól ellenőrizhetők legyenek. A felépítmény és a sütődob teljes egészében rozsdamentes acélból készült, garantálva az élelmiszerbiztonságot valamint az eszköz hosszú élettartamát.
- Biztonság: A dupla biztonsági üvegajtók lefelé nyílnak, ami megkönnyíti az edények behelyezését és kivételét. Emellett túlmelegedés elleni védelem is be van építve a maximális operatív biztonság érdekében.
Funkcionalitás és alkalmazási lehetőségek
A GASZTROMETÁL GES-003 ideális választás olyan professzionális konyhák számára, ahol nagy volumenben kell tésztaféléket, húsételeket vagy köreteket elkészíteni. Az eszköz kiválóan alkalmas nemcsak sütésre, hanem étel felmelegítésére illetve melegen tartására is.
- Tésztafélék: Az egyes aknák független hőmérséklet-szabályozása lehetővé teszi különböző típusú tésztafélék párhuzamos elkészítését eltérő hőmérsékleti igényekkel – például lasagna alul-felül süthetően egyik aknában, míg másikban gnocchi melegen tartva.
- Húsok és köretek: Kiválóan alkalmas húsok lassú párolására vagy ropogós kérgének elérésére egyszerre több fajta étel esetén is. Egy aknában például süthetünk csirkecombot alsó fűtéssel, míg a másikban zöldségköretet melegen tarthatunk felső fűtéssel.
- Közétkeztetésben való alkalmazás: Nagy kapacitása miatt tökéletesen illeszkedik iskolai menzákhoz vagy munkahelyi étkezdékhez, ahol gyorsan kell nagy mennyiségben ételt előállítani változatos hőmérsékleten.
Műszaki paraméterek
- Elektromos teljesítmény: 10,35 kW
- Tápfeszültség: 400 V
- Sütőtér kapacitása aknánként: Egy GN2/1 vagy két GN1/1 edény befogadása
- Méretek és kialakítás: Lábakon álló kialakítás (állvány csak az egyaknás változathoz rendelhető)
Zárszó
A GASZTROMETÁL GES-003 statikus elektromos sütő innovatív megoldást kínál minden olyan profi konyha számára, amely megbízhatóan szeretné kiszolgálni vendégeit vagy fogyasztóit gyorsasággal és minőségi eredménnyel. Többfunkciós felhasználhatósága révén könnyedén illeszthető be változatos menürendszerekbe akár közösségi vendéglátásról van szó akár fine dining szintjén történik az ételek előállítása.
