SINOFCOLD FLFT701B Kelesztőszekrény – Professzionális megoldás a sütőipar számára
A SINOFCOLD FLFT701B egy kifejezetten professzionális felhasználásra tervezett kelesztőszekrény, amely 18 darab 60x40 cm-es tálca befogadására alkalmas. Ez az eszköz nem csupán kelesztésre használható, hanem rendelkezik hűtő és fagyasztó funkcióval is, így komplex megoldást kínál a sütőipari folyamatok optimalizálásához.
Kiemelkedő műszaki jellemzők és anyaghasználat
A készülék rozsdamentes acélból (AISI 304) készült burkolata kiváló ellenállást biztosít mind a mechanikai behatásokkal, mind a korrózióval szemben. A lekerekített élek és a 75 mm vastag szigetelés hozzájárulnak az eszköz higiénikus használatához és energiahatékonyságához. A sínek közti 70 mm-es távolság lehetővé teszi a tálcák kényelmes behelyezését és mozgatását.
Intelligens vezérlés és testreszabható programok
A készülék vezérlése egy 7 colos érintőképernyős panelen keresztül történik, amely intuitív kezelést tesz lehetővé. A programozható ciklusok révén a felhasználó akár négy különböző fázisban állíthatja be a hőmérsékletet, páratartalmat, időtartamot és ventilátor sebességet. Ezáltal precízen szabályozható a kelesztési folyamat minden aspektusa, ami kulcsfontosságú például kenyerek vagy péksütemények minőségének optimalizálásához.
Hűtés és szárítás – Multifunkcionalitás egy készülékben
- Hűtési funkció: Az eszköz képes előhűteni vagy hűteni a tálcákat az optimális kelesztési környezet kialakítása előtt.
- Fagyasztási lehetőség: Alkalmazható gyorsfagyasztásra is, ami különösen hasznos lehet előre elkészített termékek tárolásakor.
- Kamraszárító funkció: Használat után az üres kamra kiszárítása megakadályozza a penészesedést és hozzájárul az eszköz hosszú élettartamához.
Felhasználási példák professzionális környezetben
A SINOFCOLD FLFT701B ideális választás nagyobb pékségek vagy cukrászdák számára, ahol fontos a folyamatos termelés fenntartása magas minőség mellett. Például egy kenyérsütödében használva elősegítheti a kovász megfelelő erjedését és térfogatnövekedését szabályozott hőmérsékleten és páratartalom mellett. Egy cukrászda esetében pedig tökéletes alapot biztosít különféle édes tésztaalapanyagok – például briós vagy croissant – precíz kelesztéséhez.
Ezen túlmenően az előhűtési funkciónak köszönhetően gyorsabbá válhatnak az előkészítő munkafolyamatok: például hűthetők a frissen formázott tésztaelemek mielőtt azok továbbkerülnének más feldolgozó gépekhez vagy sütőkbe.
Műszaki adatok összefoglalása
- Tálcaméretek: 18x 60x40 cm
- Hőmérséklet-tartomány: -18°C-tól +35°C-ig
- Szigetelés vastagsága: 75 mm
- Vezérlőrendszer: Érintőképernyős, programozható ciklusokkal (4 fázis)
- Kiegészítő funkciók: Hűtés, fagyasztás, kamraszárítás
- Tápellátás: 230 V / 1,15 kW teljesítmény
- Környezeti feltételek: Max. 40 °C környezeti hőmérséklet mellett 40% relatív páratartalommal működik optimálisan
- Környezetbarát hűtőközeg: R290
Összegzés
A SINOFCOLD FLFT701B kelesztőszekrény egy rendkívül sokoldalú és megbízható berendezés, amely jelentős mértékben hozzájárulhat professzionális sütödék termelékenységéhez és termékeik minőségének javításához. Az intelligens vezérlésnek és multifunkcionális kialakításának köszönhetően rugalmasan alkalmazkodik különféle gyártási igényekhez, miközben könnyen kezelhető marad nap mint nap.
