Áttekintés
A COLD G072-04E gördíthető vízfűrdős melegentartó egy professzionális konyhai berendezés, amely ideális megoldást kínál éttermek, közétkeztetési létesítmények és catering szolgáltatók számára. Az eszköz négy darab GN 1/1 méretű osztatlan medencével rendelkezik, melyek segítik az ételek hőmérsékletének hosszú távú, egyenletes megtartását. A készülék alsó polccal és nyitott alsó állványszerkezettel van felszerelve, ami megkönnyíti az eszköz mozgatását és a tárolást.
Műszaki jellemzők és kialakítás
- Medence: Négy darab GN 1/1 méretű osztatlan medence biztosítja az étel nagy mennyiségű melegen tartását.
- Kerekek: Két fix és két önbeálló, rögzíthető görgő garantálja a gördíthetőség könnyedségét és stabilitását a konyhában.
- Fűtés: Szabályozható fűtési hőmérséklet 40°C-tól egészen 90°C-ig lehetővé teszi az étel optimális hőmérsékleten tartását.
- Vízfeltöltés: Manuális vízfeltöltéssel működik, amely egyszerű karbantartást tesz lehetővé.
- Vízelvezetés: A medencéből történő vízleeresztés egy leeresztő tömlőn keresztül zajlik, amely a csatornahálózatba vezethető padló lefolyóhoz csatlakozik.
- Működési paraméterek: Elektromos teljesítmény: 3,2 kW; Tápfeszültség: 400 V.
Működési előnyök és alkalmazási példák
A COLD G072-04E melegentartó különösen hasznos olyan konyhákban, ahol nagy volumenben szükséges az ételek hosszan tartó melegen tartása anélkül, hogy azok kiszáradnának vagy minőségük romlana. Emellett a gördíthetőség miatt könnyedén mozgatható akár különböző munkaterületek között is.
- Kórházi közétkeztetésben: Az elkészített ételeket folyamatosan megfelelő hőmérsékleten tarthatják a betegellátás igényeihez igazodva.
- Catering szolgáltatásoknál: Az esemény helyszínén történő melegen tartás egyszerűbbé válik, miközben biztosított az étel minősége és higiéniai követelményei is.
- Nagyobb éttermek és büfék esetében: Csúcsidei forgalom alatt is folyamatosan biztosított az ételek megfelelő hőtartása anélkül, hogy újra kellene melegíteni őket.
Karbantartás és használat
A készülék manuális vízfeltöltése egyszerűvé teszi a mindennapi használatot. A víz leeresztése egy tömlős rendszer segítségével történik, amelynek csatlakoztatása a padló lefolyójához gondoskodik a higiénikus működésről. Az alsó polc praktikus tárolási lehetőséget nyújt például tisztítóeszközök vagy tartalék GN edények számára. Fontos megjegyezni, hogy maga a GN edény opcionális tartozékként rendelhető meg.
A termék elektromos teljesítménye (3,2 kW) biztosítja a gyors felfűtést és stabil működést ipari környezetben is. A szabályozható termosztát pedig lehetőséget ad arra, hogy mindenféle ételkategória – legyen szó levesről vagy főételről – optimálisan legyen tárolva hőmérséklet szempontjából.
Zárszó
A COLD G072-04E gördíthető vízfűrdős melegentartó kiváló választás minden olyan professzionális konyha számára, mely nagy mennyiségben kívánja fenntartani az ételek frissességét és minőségét hosszabb időn keresztül. Megbízható kialakítása és praktikus funkciói révén jelentős segítséget nyújtanak az élelmiszerbiztonság fenntartásában valamint hatékonyabbá teszik a konyhai munkafolyamatokat.
