GAM GRETA 20: Professzionális Spirálkaros Dagasztógép magas hidratációjú tésztákhoz
A GAM GRETA 20 egy hatékony spirálkaros dagasztógép, mely kifejezetten magas hidratációjú tésztákhoz lett tervezve. A 20 literes fix üsttel rendelkező FIX változat ideális választás azoknak, akik prémium minőségű dagasztógépet keresnek 65% vagy nagyobb hidratációjú tésztafélék elkészítéséhez. Fontos megjegyezni, hogy alacsonyabb hidratáció esetén nem ajánlott használni ezt a gépet.
- Kiváló teljesítmény és sebesség: A dagasztógép 13-féle választható spirálkar sebességgel rendelkezik, melyek 71-257 RPM között állíthatók. Ez lehetővé teszi a tészta oxigenizálását hasonlóan egy villás mixerhez, így tökéletesen alkalmas magasan hidratált tészták dagasztására.
- Innovatív inverter technológia: Az inverterrel szerelt GAM GRETA 20 lehetővé teszi a forgásirány megfordítását a tészta könnyebb leválasztása érdekében. Emellett akár 25-30% energiamegtakarítást is elérhetünk vele a hagyományos dagasztógépekhez képest.
- Digitális vezérlőpanel és biztonsági funkciók: Az alacsony feszültségű (24 V) digitális vezérlőpanel könnyű kezelést biztosít. A biztonságos használat érdekében pedig biztonsági kapcsolókkal van ellátva.
Ez a GAM GRETA 20 dagasztógép festett acél burkolattal, rozsdamentes acél üsttel, védőráccsal és spirálkarral rendelkezik. Az üst mérete O360x210mm, és minimum 2 kg, maximum pedig 14 kg tésztamennyiséget tudunk vele elkészíteni.
Példa felhasználási területekre:
- Pizzériák: Ideális választás nagy mennyiségű pizza- vagy kenyerestészta gyors és hatékony elkészítésére.
- Cukrászdák: Kiválóan alkalmas péksütemények vagy sütemények tésztáinak előkészítésére.
- Sütőipar: Magasan hidratált kenyértésztákhoz ajánlott, lehetőség nyílik az egyedi receptek precíz összeállítására.
