Bekocsizható sokkoló hűtő-fagyasztó 200/130 kg, 1db GN2/1 vagy 60X80cm tálcás regálkocsihoz – SINofCOLD FTW20.200 PURE

Áttekintés

A SINofCOLD FTW20.200 PURE egy professzionális bekocsizható sokkoló hűtő-fagyasztó, mely kimagasló teljesítményével és modern kialakításával ideális megoldást kínál a vendéglátóipar, élelmiszerfeldolgozás és nagy kapacitású hűtési igények számára. A készülék 200 kg hűtési és 130 kg fagyasztási kapacitással rendelkezik, így jelentős mennyiségű élelmiszer gyors lehűtésére vagy lefagyasztására képes. A berendezés kompatibilis egy darab GN2/1 vagy 60x80 cm-es tálcás regálkocsival, illetve két kisebb regálkocsi használatával GN1/1 vagy 60x40 cm-es méretben.

Műszaki jellemzők és kivitel

A készülék külső telepítésű léghűtéses aggregátorral érkezik, de elérhető vízhűtéses változatban is, amely különösen hasznos lehet szorosabb helyeken vagy speciális környezeti feltételek mellett. A belső tér mérete 790x1020x1895 mm, amely elegendő helyet biztosít a különböző méretű regálkocsik elhelyezésére.

A burkolat rozsdamentes acélból (AISI 304) készült, garantálva a hosszú élettartamot és az egyszerű tisztíthatóságot. A belső tér lekerekített sarkai megkönnyítik a higiéniai karbantartást, míg az erős hőszigetelés (80 mm falban és 50 mm padlóban) biztosítja a kiváló energiatakarékosságot és optimális hőmérséklet fenntartást.

Funkciók és vezérlés

A berendezést modern 7 hüvelykes érintőképernyős vezérlőpanellel szerelték fel, amely intuitív kezelést tesz lehetővé. A készülék receptmemóriával rendelkezik, így előre beállított programok könnyen alkalmazhatók a különféle termékek sokkolásához. Az USB csatlakozó segítségével az adatok egyszerűen menthetők és elemezhetők – ez különösen fontos az élelmiszerbiztonsági előírások betartásához.

Teljesítmény

• Hűtési kapacitás: +90°C-ról +3°C-ra történő lehűtés esetén akár 200 kg/90 perc sebesség.
• Fagyasztási kapacitás: +90°C-ról -18°C-ig történő fagyasztás esetén akár 130 kg/240 perc sebesség.
• Elektromos teljesítmény: 10 kW
• Tápfeszültség: 400 V
• Környezeti feltételekhez igazított teljesítmény: +32°C környezeti hőmérséklet és 60% relatív páratartalom mellett mérve; ettől eltérve a teljesítmény változhat.

Karbantartás és higiénia

A készülék tervezése során kiemelt figyelmet fordítottak a könnyű tisztíthatóságra: az összes belső felület lekerekített sarkokkal rendelkezik, amelyek megakadályozzák a szennyeződések lerakódását. Az alumínium kataforézis kezeléssel ellátott párologtató tovább növeli a korrózióállóságot és megbízhatóságot hosszú távon.

Példák felhasználási területekre

• Nagyvállalati konyhák: Éttermekben vagy közétkeztetésben gyorsan lehűti vagy lefagyasztja az elkészített ételeket úgy, hogy azok megtartsák frissességüket és állagukat.
• Sütödék és cukrászdák: Sokkolással optimalizálható például sütemények krémjeinek hűtéstechnikája vagy fagylaltok előállítása magas minőségben.
• Élelmiszer-feldolgozó üzemek: Friss húsok, zöldségek vagy halak gyors sokkolása segíti elő az értékesítésre való biztonságos előkészítést.
• Kutatási-fejlesztési laborok: Kísérleti receptek pontos reprodukciójához szükséges precíz hőmérséklet-szabályozást biztosítja a készülék receptmemóriája révén.

Záró gondolatok

A SINofCOLD FTW20.200 PURE sokkoló hűtő-fagyasztó egy prémium kategóriás berendezés azok számára, akik megbízhatóan nagy mennyiségben kívánnak gyorsan lehűteni vagy lefagyasztani termékeket. Modern vezérlése, robusztus kivitele és kiemelkedő teljesítménye révén ez a készülék ideális választás professzionális környezetbe, ahol elsődleges szempont a minőségmegőrzés és hatékonyság.