Energiatakarékos sokkoló hűtők, sokkoló fagyasztó, ipari gyorshűtő készülékek
Egy sokkoló hűtővel gyorsan lehűtheti vagy lefagyaszthatja az elkészített ételeket, illetve egyes friss élelmiszereket is. A sokkoló fagyasztás kíméletes megoldást nyújt az elkészített ételek fagyasztásához, emellett élelmiszerbiztonsági szempontból is biztosítja az ételek megfelelő módon való lehűtését.
Rozsdamentes acél külső és belső burkolattal, 60mm vastag szigeteléssel.
Önbecsukó ajtóval, antibakteriális gumitömítéssel.
Lekerekített belső sarkokkal.
Digitális vezérlópanellel.
Automata leolvasztás és kondenzvíz elpárologtatás.
Alaptartozék maghőmérő.
Hűtési kapacitás: 6,5 kg, +70°C ...
+3°C, 90 perc; Fagyasztási kapacitás: 4 kg, +70°C...-18°C, 240 perc.
A hűtési teljesítmény +32°C környezeti...
Rozsdamentes acél külső és belső burkolattal, 60mm vastag szigeteléssel.
Önbecsukó ajtóval, antibakteriális gumitömítéssel.
Lekerekített belső sarkokkal.
Digitális vezérlópanellel.
Automata leolvasztás és kondenzvíz elpárologtatás.
Alaptartozék maghőmérő.
Hűtési kapacitás: 40 kg, +70°C ...
+3°C, 90 perc; Fagyasztási kapacitás: 28 kg, +70°C...-18°C, 240 perc.
A hűtési teljesítmény +32°C körn...
Rozsdamentes acél külső és belső burkolattal, 60mm vastag szigeteléssel.
Önbecsukó ajtóval, antibakteriális gumitömítéssel.
Lekerekített belső sarkokkal.
Digitális vezérlópanellel.
Automata leolvasztás és kondenzvíz elpárologtatás.
Alaptartozék maghőmérő.
Hűtési kapacitás: 14 kg, +70°C ...
+3°C, 90 perc; Fagyasztási kapacitás: 12 kg, +70°C...-18°C, 240 perc.
A hűtési teljesítmény +32°C körny...
Rozsdamentes acél külső és belső burkolattal, 60mm vastag szigeteléssel.
Önbecsukó ajtóval, antibakteriális gumitömítéssel.
Lekerekített belső sarkokkal.
Digitális vezérlópanellel.
Automata leolvasztás és kondenzvíz elpárologtatás.
Alaptartozék maghőmérő.
Hűtési kapacitás: 20 kg, +70°C ...
+3°C, 90 perc; Fagyasztási kapacitás: 15 kg, +70°C...-18°C, 240 perc.
A hűtési teljesítmény +32°C körny...
Rozsdamentes acél külső és belső burkolattal, 70 mm.
vastag környezetbarát szigeteléssel.
Jobb vagy baloldali ajtónyitási lehetőséggel.
Automatikus leolvasztással és olvadékvíz elpárologtatóval.
Légkeveréses hűtési mód.
Beépített UV fényes fertőtlenítő világítással.
Állítható magasságú lábakkal, elektronikus vezérléssel és hőmérséklet szabályozóval, digitális kijelzővel (Carel).
A kondenzátor sze...
Rozsdamentes acél külső és belső burkolattal, 70 mm.
vastag környezetbarát szigeteléssel.
Jobb vagy baloldali ajtónyitási lehetőséggel.
Automatikus leolvasztással és olvadékvíz elpárologtatóval.
Légkeveréses hűtési mód.
Beépített UV fényes fertőtlenítő világítással.
Állítható magasságú lábakkal, elektronikus vezérléssel és hőmérséklet szabályozóval, digitális kijelzővel (Carel).
A kondenzátor sz...
Síntávolság: 65mm.
Digitális vezérléssel az ajtó alatti frontpanelen.
Rozsdamentes acél külső és belső burkolattal, galvanizál acél külső fenéklemezzel.
40 mm vastag CFC-mentes poliuretán szigeteléssel.
Ventilációs hűtéssel.
Manuális leolvasztással.
Önbecsukó ajtóval, mágneses ajtótömítéssel.
Lekerekített belső sarkokkal.
Kondenzvíz gyűjtő műanyag edénnyel.
Alaptartozék maghőmérővel.
H...
Síntávolság: 80mm.
Digitális vezérléssel.
Rozsdamentes acél külső és belső burkolattal, galvanizál acél külső fenéklemezzel.
60 mm vastag CFC-mentes poliuretán szigeteléssel.
Ventilációs hűtéssel.
Manuális leolvasztással.
Önbecsukó ajtóval, mágneses ajtótömítéssel.
Lekerekített belső sarkokkal.
Kondenzvíz gyűjtő rozsdamentes acél edénnyel.
Alaptartozék maghőmérővel.
Hűtési kapacitás: 9 kg (+3°C).
Fa...
Síntávolság: 70mm.
Digitális vezérléssel az ajtó alatti frontpanelen.
Rozsdamentes acél külső és belső burkolattal, galvanizál acél külső fenéklemezzel.
40 mm vastag CFC-mentes poliuretán szigeteléssel.
Ventilációs hűtéssel.
Manuális leolvasztással.
Önbecsukó ajtóval, mágneses ajtótömítéssel.
Lekerekített belső sarkokkal.
Kondenzvíz gyűjtő műanyag edénnyel.
Alaptartozék maghőmérővel.
Hűt...
Síntávolság: 70mm.
Digitális vezérléssel az ajtó alatti frontpanelen.
Rozsdamentes acél külső és belső burkolattal, galvanizál acél külső fenéklemezzel.
40 mm vastag CFC-mentes poliuretán szigeteléssel.
Ventilációs hűtéssel.
Manuális leolvasztással.
Önbecsukó ajtóval, mágneses ajtótömítéssel.
Lekerekített belső sarkokkal.
Kondenzvíz gyűjtő műanyag edénnyel.
Alaptartozék maghőmérővel.
Hű...
Síntávolság: 105mm.
Digitális vezérléssel az ajtó alatti frontpanelen.
Rozsdamentes acél külső és belső burkolattal, galvanizál acél külső fenéklemezzel.
40 mm vastag CFC-mentes poliuretán szigeteléssel.
Ventilációs hűtéssel.
Manuális leolvasztással.
Önbecsukó ajtóval, mágneses ajtótömítéssel.
Lekerekített belső sarkokkal.
Kondenzvíz gyűjtő műanyag edénnyel.
Alaptartozék maghőmérővel.
H...
Síntávolság: 70mm.
Digitális vezérléssel az ajtó alatti frontpanelen.
Rozsdamentes acél külső és belső burkolattal, galvanizál acél külső fenéklemezzel.
40 mm vastag CFC-mentes poliuretán szigeteléssel.
Ventilációs hűtéssel.
Manuális leolvasztással.
Önbecsukó ajtóval, mágneses ajtótömítéssel.
Lekerekített belső sarkokkal.
Kondenzvíz gyűjtő műanyag edénnyel.
Alaptartozék maghőmérővel.
H...
Síntávolság: 70mm.
Digitális vezérléssel az ajtó alatti frontpanelen.
Rozsdamentes acél külső és belső burkolattal, galvanizál acél külső fenéklemezzel.
40 mm vastag CFC-mentes poliuretán szigeteléssel.
Ventilációs hűtéssel.
Manuális leolvasztással.
Önbecsukó ajtóval, mágneses ajtótömítéssel.
Lekerekített belső sarkokkal.
Kondenzvíz gyűjtő műanyag edénnyel.
Alaptartozék maghőmérővel.
H...
Síntávolság: 70mm.
Digitális vezérléssel az ajtó alatti frontpanelen.
Rozsdamentes acél külső és belső burkolattal, galvanizál acél külső fenéklemezzel.
40 mm vastag CFC-mentes poliuretán szigeteléssel.
Ventilációs hűtéssel.
Manuális leolvasztással.
Önbecsukó ajtóval, mágneses ajtótömítéssel.
Lekerekített belső sarkokkal.
Kondenzvíz gyűjtő műanyag edénnyel.
Alaptartozék maghőmérővel.
H...
12 szint, 20mm síntávolság.
Kapacitás: hűtés 30kg (+90/+3°C; 90 perc) fagyasztás 30kg (+90/-18°C; <4 óra).
Rm.acél kivitel.
Többnyelvű/magyar érintőképernyős vezérlés, számos felhasználást támogató funkció.
Programozható, 1000db programhely (max 16 lépés/pr.), kategórizálási és képfeltöltési lehetőség.
Kímélő hűtés, erős hűtés, fagyasztás, hőntartás, turbó hűtés ciklusok.
Speciális ciklusok: Cruise, kelesztés, késleltetett kelesztés, gyors kiolvasztás, Sushi&Sashimi, sous-vide hűtés, fagylalt, joghurt, csokoládé.
9 fagylalttégely férőhely (165x360x125mm/5kg).
Becsült hátralévő idő kijelzés maghőmérő vezérelt ciklusok esetén.
Automatikus és manuális leolvasztás és szárítás.
USB port a programok, HACCP adatok eléréséhez.
R452a hűtőközeg.
Alaptartozék 3-szenzoros maghőmérő.
Kombisütővel történő összeépítés esetén összeépítő egységcsomag szükséges, mely külön vásárolandó (termékkód: 880565)!
15 kg hűtési kapacitás 90°C-ról +3°C-ra 90 perc alatt.
5 kg fagyasztási kapacitás 90°C-ról -18°C-ra 240 perc alatt.
AISI 304 rozsdamentes acél főbb burkolati elemek.
Lekerekített belső sarkok.
Beépített hűtőegység.
Automata és manuális leolvasztás.
Turbo hűtési funkció: Folyamatos üzem a kiválasztott hőmérsékleten.
Étel kiolvasztás funkció.
Előre programozott hűtési és fa...
15 kg hűtési kapacitás 90°C-ról +3°C-ra 90 perc alatt.
5 kg fagyasztási kapacitás 90°C-ról -18°C-ra 240 perc alatt.
AISI 304 rozsdamentes acél főbb burkolati elemek.
Lekerekített belső sarkok.
Beépített hűtőegység.
Automata és manuális leolvasztás.
Turbo hűtési funkció: Folyamatos üzem a kiválasztott hőmérsékleten.
Étel kiolvasztás funkció.
Előre programozott hűtési és fagyasztási ci...
40 kg hűtési kapacitás 90°C-ról +3°C-ra 90 perc alatt.
25 kg fagyasztási kapacitás 90°C-ról -18°C-ra 240 perc alatt.
AISI 304 rozsdamentes acél főbb burkolati elemek.
Lekerekített belső sarkok.
Beépített hűtőegység.
Automata és manuális leolvasztás.
Turbo hűtési funkció: Folyamatos üzem a kiválasztott hőmérsékleten.
Étel kiolvasztás funkció.
Előre programozott hűtési és fagyasztási ...
Mikor kell gyorshűtő – gyorsfagyasztó berendezést alkalmazni?
Miért kell gyorsan lehűteni az ételeket? Az élelmiszerbiztonság érdekében fontos, hogy az élelmiszer 90 percen belül lehűljön 70°C-ról 3°C alá. Az élelmiszerromlást okozó baktériumok és mikroorganizmusok ezen hőmérsékletek között a legaktívabbak. Minél tovább áll az étel 3 és 70°C között, annál gyorsabban szaporodnak a baktériumok, ezért nagyon fontos, hogy az étel mielőbbi gyors lehűtése egy sokkoló hűtő berendezéssel.
Mi hűthető sokkoló hűtő berendezéssel?
A gyorsfagyasztó bármilyen fagyasztásra alkalmas élelmiszerhez használható. Azonban a nagy edényeket folyadékkal, például levessel, nehezebben lehet gyorsan megfelelő hőmérsékletre lehűteni. Ezeket jobb kisebb adagokban hűteni. Elfelejtette lehűteni az italait? Semmi gond, csak helyezze be őket a gyorshűtőbe, és hamarosan ismét hűtött italokat szolgálhat fel.
A sokkoló hűtő – sokkoló fagyasztó használata
Sokkoló hűtőink többféle programmal rendelkeznek, beleértve a gyorshűtést és a gyorsfagyasztást. Egyszerűen állítsa be az időt és a hőmérsékletet, és a készülék elvégzi a munkáját. Bár a készüléknek van tárolási üzemmódja is, célszerűbb, ha gyorsfagyasztás után az ételt hagyományos ipari fagyasztószekrénybe vagy fagyasztóládába helyezi, így a gyorsfagyasztóját szabadon tarthatja a következő gyorsfagyasztási munkaciklushoz.
Sokkoló hűtés, gyorsfagyasztás előnyei
A hagyományos ipari fagyasztószekrényben történő fagyasztás sokszor nem megfelelő, mivel nem mindig hűti le az ételt elég gyorsan ahhoz, hogy megőrizze minőségét. Ha lassan hűti le az ételt, az befolyásolhatja az étel szerkezetét. Ilyen többek között a lefagyasztott élelmiszer súlyvesztesége, valamint a fellépő kristályképződés. Ezek befolyásolják az étel ízét és minőségét. A sokkoló hűtő lehűlési sebességének köszönhetően jobban megőrzi az étel minőséget és a nedvességtartalmát, mint a hagyományos ipari fagyasztóberendezések. A gyorsfagyasztással hónapokkal meghosszabbítja az eltarthatóságot, amellett, hogy az ételen nem vehető észre érzékszervi minőségromlás sem.
Energiatakarékos gyorshűtők, gyorsfagyasztók tisztítása
A sokkoló hűtő berendezést rendszeresen tisztítani kell, mivel az élelmiszer-maradványok szennyezhetik a berendezés belső felületét. Gyorshűtő készülékeink tisztítása egyszerű: A hűtőtér tisztítása előtt a fagyasztót először le kell olvasztani. A tisztitást akkor kezdjük meg, ha a készülék felvette már a környezet hőmérsékletét. A gyorsfagyasztó külső és belső tisztításához elegendő langyos víz, nedves törlőkendő és enyhe tisztítószer.
