Bekocsizható sokkoló hűtő-fagyasztó 400/240 kg, 2db GN2/1 vagy 60X80cm tálcás regálkocsihoz – SINofCOLD FTW40.400 PURE

Termékismertető: SINofCOLD FTW40.400 PURE bekocsizható sokkoló hűtő-fagyasztó

A SINofCOLD FTW40.400 PURE egy professzionális célokra tervezett, bekocsizható sokkoló hűtő-fagyasztó berendezés, amely kiválóan alkalmas nagy volumenű élelmiszer-hűtési és fagyasztási folyamatok gyors és hatékony kivitelezésére. Az ipari konyhák, vendéglátó egységek és élelmiszerfeldolgozó üzemek számára tökéletes megoldást kínál a termékbiztonság és a minőség megőrzése érdekében.

Műszaki jellemzők és konstrukció

A készülék belső mérete 790x2040x1895 mm, így elegendő helyet biztosít akár két GN2/1 vagy 60x80 cm-es tálcás regálkocsi befogadására, illetve akár négy GN1/1 vagy 60x40 cm-es tálcás méretű regálkocsi elhelyezésére is alkalmas (a regálkocsik külön rendelhetők). A burkolata rozsdamentes acélból (AISI 304) készült, amely hosszú élettartamot és egyszerű tisztíthatóságot garantál.

Az eszköz külső telepítésű léghűtéses aggregátorral rendelkezik, vízhűtéses kivitelben is elérhető igény szerint. A hőszigetelés kiemelkedően hatékony: 80 mm vastag falak és 50 mm vastag padló gondoskodik a minimális energiafelhasználásról és az optimális hőmegtartásról.

Hűtési és fagyasztási kapacitás

• Hűtési kapacitás: +90°C-tól +3°C-ig képes lehűteni akár 400 kg élelmiszert mindössze 90 perc alatt.
• Fagyasztási kapacitás: +90°C-ról -18°C-ra történő fagyasztás esetén maximum 240 kg terhelhetőséget biztosít, melyet 240 perc alatt ér el.

Ezek a paraméterek kiválóan megfelelnek olyan nagy volumenű termelési környezeteknek, ahol magas hatékonyságra van szükség rövid időn belül történő hőmérsékletcsökkentés során.

Kezelhetőség és vezérlés

A készülék vezérlése egy modern, 7 colos érintőképernyős panelen keresztül történik, amely intuitív kezelést tesz lehetővé. A vezérlőrendszer receptmemóriával rendelkezik, így előre beállított programokat tárolhatnak az operátorok a különböző termékekhez tartozó optimális sokkolási paraméterekhez.

Továbbá USB csatlakozó segítségével egyszerűen menthetők az adatok a teljes folyamat dokumentációjához – ez megfelel a HACCP követelményeknek is.

Karbantartás és higiénia

A belső tér lekerekített sarkokkal rendelkezik az egyszerűbb tisztítás érdekében, minimalizálva az élelmiszer-maradványok lerakódását. Az állítható lábak stabilitást biztosítanak egyenetlen felületeken is. A párologtatót kataforézis kezeléssel látták el, ami növeli annak korrózióállóságát és hosszabb működési időt garantál.

Felhasználási példák

• Ipari konyhákban nagy mennyiségben előállított ételkészítmények – például levesek vagy főzelékek – gyors lehűtése az íz- és tápérték megőrzése érdekében.
• Catering szolgáltatóknak ideális megoldás meleg ételek sokkolós hűtésére vagy fagyasztására kiszállítás előtt, hogy garantált legyen az étel frissessége a fogyasztói helyszínen.
• Büfék vagy szállodai konyhák számára alkalmas desszertek vagy húsételek gyors lehűtése/fagyasztása az előkészítés után a minőség megtartása érdekében.
• Élelmiszerfeldolgozó üzemekben nyersanyagok vagy félkész termékek biztonságos gyorsfagyasztása termelési ciklus részeként.

Műszaki adatok összefoglalása

• Elektromos teljesítmény: 22 kW
• Tápfeszültség: 400 V háromfázisú
• Környezeti feltétel: +32°C környezeti hőmérséklet mellett optimalizált működés (eltérő környezet esetén teljesítmény változhat)
• Hűtőközeg: R452 – környezetbarát technológia alkalmazása
• Méretek: Belső tér: 790x2040x1895 mm; külső méretek adaptívak a bekocsizhatósághoz

A SINofCOLD FTW40.400 PURE sokkoló hűtők magas színvonalú műszaki megoldásokkal támogatják az ipari szintű élelmiszerbiztonsági követelményeket. Az eszköz megbízható működéssel segíti elő a termelékenység növelését miközben hozzájárul az energiahatékonysághoz is.