Bekocsizható sokkoló hűtő-fagyasztó 400/240 kg, 3db GN2/1 vagy 60X80cm tálcás regálkocsihoz – SINofCOLD FTW60.400 PURE

Áttekintés a SINofCOLD FTW60.400 PURE sokkoló hűtő-fagyasztóról

A SINofCOLD FTW60.400 PURE egy professzionális, bekocsizható sokkoló hűtő-fagyasztó berendezés, amely kimagasló teljesítményével és robusztus kivitelével ideális megoldás éttermek, nagyüzemi konyhák és élelmiszeripari létesítmények számára. A berendezés képes akár 400 kg élelmiszer gyors lehűtésére +90°C-ról +3°C-ra mindössze 90 perc alatt, illetve 240 kg lefagyasztására +90°C-ról -18°C-ra 240 perc alatt.

Technikai jellemzők és kialakítás

• Belső méret: 790 x 3040 x 1895 mm – tágas belső tér a nagy mennyiségű termék tárolásához.
• Kapacitás: három darab GN2/1 méretű vagy 60x80 cm-es tálcás regálkocsi befogadására alkalmas, alternatívaként hat darab GN1/1 vagy 60x40 cm-es tálcás regálkocsihoz is kompatibilis.
• Konstrukció: rozsdamentes acél (AISI 304) burkolat biztosítja a hosszú élettartamot és könnyű tisztíthatóságot; lekerekített belső sarkok az optimális higiénia érdekében.
• Hőszigetelés: masszív szigetelés – 80 mm falvastagság és 50 mm padlóvastagság –, amely minimalizálja a hőveszteséget és energiahatékony működést garantál.
• Vezérlés: modern, könnyen kezelhető 7 colos érintőképernyős panel receptmemóriával és USB porttal az adatok egyszerű mentése érdekében.
• Hűtőrendszer: külső telepítésű léghűtéses aggregátorral szerelt alapváltozat; elérhető vízhűtéses kivitelben is; környezetbarát R452 hűtőgázzal működik; párologtató kataforézis kezeléssel ellátva a korrózióvédelemért.
• Méretezhető lábak: állítható lábak segítik a berendezés pontos beállítását egyenetlen padlón is.
• Energiaellátás: ipari szabványú, háromfázisú, 400 V-os tápfeszültség mellett működik; elektromos teljesítménye 22 kW.

Sokoldalú felhasználási lehetőségek

A SINofCOLD FTW60.400 PURE sokkoló hűtő-fagyasztót elsősorban olyan professzionális környezetekben alkalmazzák, ahol nagyméretű mennyiségek gyors lehűtése vagy lefagyasztása szükséges anélkül, hogy az élelmiszer minősége romlana. Ideális választás például:

• Nagy kapacitású ételkészítő üzemeknek, ahol előre elkészített ételeket kell gyorsan lehűteni vagy lefagyasztani az optimális frissesség megőrzése érdekében.
• Catering szolgáltatóknak, akiknek fontos a rövid idő alatt történő hőtani kezelés magas élelmiszerbiztonsági követelmények mellett.
• Kórházi vagy intézményi konyhák számára, ahol stabil minőség mellett kell nagyobb adagokat tartósítani előre tervezett menükhöz.
• Bor- vagy húsfeldolgozó üzemekben olyan termékek esetén, amelyeknél kritikus a gyors lehűlés vagy fagyasztás folyamata a mikrobiológiai biztonság fenntartása miatt.

Karbantartás és tisztítás

A berendezést úgy tervezték, hogy megfeleljen az ipari higiéniai szabványoknak. A rozsdamentes acél felületek és lekerekített sarkok megkönnyítik a napi tisztítást, minimalizálva az élelmiszer-maradványok lerakódását. Az ergonomikus kialakításnak köszönhetően egyszerű hozzáférést biztosítanak minden kritikus területhez. Emellett az automatizált vezérlőrendszer lehetőséget ad arra is, hogy rendszeresen ellenőrizzük és rögzítsük a hőtörténeti adatokat USB-n keresztül – ez különösen fontos dokumentációs szempontból HACCP rendszerek alkalmazása esetén.

Zárszó

A SINofCOLD FTW60.400 PURE bekocsizható sokkoló hűtő-fagyasztó egy megbízható és hatékony eszköz minden olyan professzionális konyha számára, ahol kulcsfontosságú az élelmiszerek minőségének megőrzése gyors lehűlési illetve fagyasztási folyamatokon keresztül. Kiemelkedően magas kapacitása mellett modern vezérlése és tartós kivitele garantálja hosszú távon is kiemelkedő teljesítményét bármilyen üzemi környezetben.